L’Apéro Gueuleton : le temps convivial du dimanche

Paulée

Le partage est l’essence même de la Paulée !

Les bons vivants du Gueuleton des Alpes vous proposeront des assiettes et des plats concoctés dans leur brasero, Place de l’Hôtel-de-Ville, pour le plus grand plaisir des gourmands !

Côté vin : une dégustation offerte avec l’achat du kit de dégustation de samedi et dimanche – ensuite, les dégustations proposées par la Maison des Vins seront payantes (au verre ou à la bouteille).
Côté Gueuleton : achat de tapas (5 €) et plat (20 €) dans le chalet, sur la Place de l’Hôtel-de-Ville également.

Vous pourrez vous mettre à table sur place pour profiter de cette matinée de dimanche dans la bonne humeur, en musique toujours avec Brass Pop Machine.

Informations pratiques

Dimanche 18 octobre à partir de 11h, dans la limite des stocks disponibles.

Paiement uniquement par carte bancaire pour l’achat des tapas et plats au chalet, paiement par espèces ou carte bancaire pour les dégustations de la Maison des Vins.

Au fil du parcours de dégustation…

Paulée

Le samedi et le dimanche, le parcours de dégustation à travers la Ville est l’occasion de découvrir les vins des sept appellations village de la Côte Chalonnaise : Bouzeron, Givry, Mercurey, Montagny, Rully, Crémant de Bourgogne et Bourgogne Côte Chalonnaise, dans une ambiance conviviale.

Il suffit de vous procurer le kit de la Paulée, vendu place de l’Hôtel-de-Ville et de flâner ensuite au gré de nos commerces partenaires ! 15 commerçants, un record cette année, vous accueillent :

  • Jôye, 14 place de l’Hôtel-de-Ville
  • Cave des Tonneliers, 17 place de l’Hôtel-de-Ville
  • Le Cha’lon bar, 12 place du Châtelet
  • Rosette & Ciboulette, place du Port Villiers
  • Cave de Mazenay, 9 Grande Rue
  • Côte Saône, 2 rue du Pont
  • Cellier Saint-Vincent, 14 place Saint-Vincent
  • Chez Nicole, 35 rue aux Fèvres
  • Le 64, 64 rue aux Fèvres
  • Le Carnot, 6 place de Beaune
  • Place 2b, 25 place de Beaune
  • Brasserie du Palais, 5 rue du Palais de Justice
  • Cave Terroirs et Millésimes, 36 rue de Strasbourg
  • Le BAB, 37 rue de Strasbourg
  • Maison des Vins, esplanade Sainte-Marie

En plus des sept dégustations comprises dans votre kit de la Paulée, nos commerces partenaires se feront un plaisir de vous proposer les vins de notre Côte au verre ou à la bouteille.

À noter : le dimanche, la Maison des Vins assurera ses dégustations sur la place de l’Hôtel-de-Ville, mais le magasin de la Maison des Vins sera tout de même ouvert de 11h à 18h.

Informations pratiques :

Le kit Paulée est en vente au prix de 6 €, dans le chalet place de l’Hôtel-de-Ville (paiement uniquement par carte bancaire). Il contient un sac, un verre gravé et 7 tickets de dégustation.
Limitation à 3 kits de dégustation par personne.

Le parcours a lieu de 11h à 20h le samedi et de 11h à 15h le dimanche.

Commencez le week-end avec la soirée de dégustation !

Paulée

Dans une ambiance festive assurée par les Sonneurs de trompes du Débuché de Rully et le brass band « Brass Pop machine », profitez de ce temps fort inaugural, exclusivement dédié aux vins de la Côte Chalonnaise !

Cette parfaite mise en bouche du week-end vous propose aussi des dégustations apéritives assurées par la Sogeres et la Régie de Quartiers de l’ouest chalonnais.


Pour participer, achetez votre verre gravé de l’édition 2026 au chalet sur le quai de la Monnaie (10€) puis dirigez vous rue de Strasbourg, sur l’île Saint-Laurent, où les vignerons vous attendent !
Paiement en espèces ou par carte bancaire

Concours photo 2026 : c’est parti !

Paulée

Chaque année en amont de la Paulée, un concours photo est organisé par la Ville de Chalon.

Gratuit et ouvert à tous les photographes, amateurs ou professionnels, il aboutira à une
exposition de photographies sur le quai Gambetta à Chalon-sur-Saône du 16 octobre au 9
novembre 2026. Vous avez jusqu’au 30 septembre 2026 pour proposer vos clichés !

Thématique 2026

« La table est servie »

En Bourgogne, l’art de vivre est une tradition. On aime se retrouver, partager des moments conviviaux et savourer les plaisirs de la table.
Amateurs comme passionnés sont invités à participer à cette célébration visuelle, en rendant hommage à l’une des premières images de l’histoire, « La table servie », et en proposant leur propre interprétation de cet art de vivre à la bourguignonne.
Nature morte ou table vivante, les photographies devront s’inscrire dans cette thématique en mettant en valeur une table dressée, où la gourmandise et le vin subliment chaque rencontre.
Plus qu’un concours, c’est une invitation à observer, ressentir et transmettre : figer l’éphémère pour mieux en révéler toute la richesse. Laissez parler votre regard et votre sensibilité pour illustrer l’art de vivre à la bourguignonne.

Conditions de participation

Pour participer au concours (jusqu’au 30 septembre 2026), vous devez envoyer votre sélection (5 maximum) sur cette plateforme.
La photographie doit être un fichier en haute définition, non compressé, de format .jpeg ou .tiff, au format A3 (portrait ou paysage) d’une résolution de 300 pixels/pouce.

Les clichés devront répondre au thème imposé par les vignerons de la Côte chalonnaise. Les photographies seront évaluées sur leur valeur technique et artistique par un jury de professionnels. 17 d’entre elles seront mises à l’honneur à l’occasion de l’exposition Hors les Murs.

Photo gagnante

La meilleure note sera désignée comme la photographie gagnante du concours. Son auteur remportera deux places pour le banquet de la Paulée (valeur 160 €), le samedi 17 octobre 2026.


Retrouvez le règlement complet du concours en cliquant sur ce lien.

Une 26e édition record

Paulée

La Paulée de la Côte Chalonnaise 2025 aura de nouveau été un grand moment de fête !

Vous avez été plus de 4500 samedi et dimanche à vous procurer le kit de dégustation et à arpenter les rues pour goûter à la production des vignerons de la Côte Chalonnaise, et près de 2000 le vendredi soir rue de Strasbourg.

Défilé des confréries, brunch des 50 ans de l’appellation Crémant de Bourgogne, banquets avec le Canon Français, apéro Gueuleton… les temps forts n’ont pas manqué et vous avez répondu présent en nombre pour chacun de ces rendez-vous.

Sans oublier bien sûr la photographie, indissociable de l’événement avec les trois photographes mis à l’honneur et leurs expositions, dont vous retrouverez les photos ci-dessous.

Cette édition 2025 a bien sûr été marquée par la réouverture de la cathédrale Saint-Vincent après ses deux premières phases de travaux, laissant apparaître ses couleurs du Moyen-Age et son éclat retrouvé.

Rendez-vous les 16, 17 et 18 octobre 2026 pour la prochaine Paulée, événement devenu incontournable dans la vie chalonnaise.

(c)Vitinova-Lucile Carmet
(c) Vitinova – Rodolphe Travel
(c) James Sturcke

L’Apéro Gueuleton : le temps fort pour terminer le week-end

pilar

En complément du parcours de dégustation, participez à ce temps convivial avec les Gueuletons des Alpes qui vous proposeront des assiettes et des plats concoctés dans leur brasero.

Avec votre verre Paulée, vous pourrez profiter des dégustations proposées par la Maison des Vins !

Côté vin : une dégustation offerte avec l’achat du Kit Paulée puis dégustations payantes (au verre ou à la bouteille)
Paiement en espèces ou par carte bancaire

Coté Gueuletons : achat de tapas (5€) et plat (20€) dans le chalet place de l’Hôtel-de-Ville
Paiement uniquement par carte bancaire

Les traditions à l’honneur

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Les Sociétés de Secours Mutuel et les confréries vineuses de la Côte chalonnaise défileront en portant haut leurs couleurs !

Vous pourrez suivre ce moment traditionnel à partir de 15h30 le samedi 18 octobre. Au départ de la Maison des Vins jusqu’à l’Hôtel-de-Ville, le défilé rejoindra ensuite la place Saint-Vincent pour le fleurissement du Saint-Vincent – saint patron des vignerons.

Cette 26e édition de la Paulée marquera également un grand événement local : la réouverture de la cathédrale Saint-Vincent. Après deux ans de travaux de restauration, elle pourra de nouveau accueillir la traditionnelle messe de la Saint-Hubert à 17h.

À 18h, les nouveaux membres des confréries de la côte : confrérie Saint-Vincent et disciples de la Chanteflûte de Mercurey, confrérie des Embrasseurs du Fin Goulôt de Montagny et confrérie Rubiliaco Vinorum de Rully seront intronisés, toujours sur la même place.

Deux jours de parcours de dégustation !

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Muni de votre « Kit Paulée » profitez de sept dégustations auprès des commerces partenaires de l’événement, le samedi de 11h à 20h et le dimanche de 11h à 15h.

Dans ce kit, à se procurer sur la place de l’Hôtel-de-Ville au prix de 5€ (attention, paiement uniquement par carte bancaire), vous aurez un sac, un verre gravé ainsi que sept tickets de dégustation.

Les commerces partenaires :

  • Le Saint-Pierre – 10 place de l’Hôtel-de-Ville
  • Cave des Tonneliers – 17 place de l’Hôtel-de-Ville
  • Rosette & Ciboulette – Place du Port-Villiers
  • Cave de Mazenay – 9 grande rue
  • Tarmac – 8 rue Saint-Vincent
  • Cellier Saint-Vincent – place Saint-Vincent
  • Cave Terroirs et Millésimes – 36 rue de Strasbourg
  • Le BAB – 37 rue de Strasbourg
  • MAIS pas que – 21 rue aux Fèvres
  • Pixelles et Pintxos – 42 rue aux Fèvres
  • Le Carnot – 6 place de Beaune
  • Place 2B – 25 place de Beaune
  • Brasserie du Palais – 5 rue du Palais de Justice
  • Maison des Vins – esplanade Sainte-Marie

La soirée de dégustation lance le week-end

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Dans une ambiance festive, ce temps fort inaugural exclusivement dédié aux vins de la Côte Chalonnaise est la parfaite mise en bouche du week-end.

Procurez vous votre verre gravé de la Paulée 2025, en vente au prix de 10€ sur le quai de la Monnaie, et partez à la rencontre des vignerons et à la découverte de leurs vins tout au long de la rue de Strasbourg.

Dégustations apéritives assurées par la Sogeres et un stand de la Régie de Quartiers de l’ouest chalonnais.