L’Apéro Gueuleton : le temps fort pour terminer le week-end

En complément du parcours de dégustation, participez à ce temps convivial avec les Gueuletons des Alpes qui vous proposeront des assiettes et des plats concoctés dans leur brasero.

Avec votre verre Paulée, vous pourrez profiter des dégustations proposées par la Maison des Vins !

Côté vin : une dégustation offerte avec l’achat du Kit Paulée puis dégustations payantes (au verre ou à la bouteille)
Paiement en espèces ou par carte bancaire

Coté Gueuletons : achat de tapas (5€) et plat (20€) dans le chalet place de l’Hôtel-de-Ville
Paiement uniquement par carte bancaire

Les traditions à l’honneur

Les Sociétés de Secours Mutuel et les confréries vineuses de la Côte chalonnaise défileront en portant haut leurs couleurs !

Vous pourrez suivre ce moment traditionnel à partir de 15h30 le samedi 18 octobre. Au départ de la Maison des Vins jusqu’à l’Hôtel-de-Ville, le défilé rejoindra ensuite la place Saint-Vincent pour le fleurissement du Saint-Vincent – saint patron des vignerons.

Cette 26e édition de la Paulée marquera également un grand événement local : la réouverture de la cathédrale Saint-Vincent. Après deux ans de travaux de restauration, elle pourra de nouveau accueillir la traditionnelle messe de la Saint-Hubert à 17h.

À 18h, les nouveaux membres des confréries de la côte : confrérie Saint-Vincent et disciples de la Chanteflûte de Mercurey, confrérie des Embrasseurs du Fin Goulôt de Montagny et confrérie Rubiliaco Vinorum de Rully seront intronisés, toujours sur la même place.

Deux jours de parcours de dégustation !

Muni de votre « Kit Paulée » profitez de sept dégustations auprès des commerces partenaires de l’événement, le samedi de 11h à 20h et le dimanche de 11h à 15h.

Dans ce kit, à se procurer sur la place de l’Hôtel-de-Ville au prix de 5€ (attention, paiement uniquement par carte bancaire), vous aurez un sac, un verre gravé ainsi que sept tickets de dégustation.

Les commerces partenaires :

  • Le Saint-Pierre – 10 place de l’Hôtel-de-Ville
  • Cave des Tonneliers – 17 place de l’Hôtel-de-Ville
  • Rosette & Ciboulette – Place du Port-Villiers
  • Cave de Mazenay – 9 grande rue
  • Tarmac – 8 rue Saint-Vincent
  • Cellier Saint-Vincent – place Saint-Vincent
  • Cave Terroirs et Millésimes – 36 rue de Strasbourg
  • Le BAB – 37 rue de Strasbourg
  • MAIS pas que – 21 rue aux Fèvres
  • Pixelles et Pintxos – 42 rue aux Fèvres
  • Le Carnot – 6 place de Beaune
  • Place 2B – 25 place de Beaune
  • Brasserie du Palais – 5 rue du Palais de Justice
  • Maison des Vins – esplanade Sainte-Marie

La soirée de dégustation lance le week-end

Dans une ambiance festive, ce temps fort inaugural exclusivement dédié aux vins de la Côte Chalonnaise est la parfaite mise en bouche du week-end.

Procurez vous votre verre gravé de la Paulée 2025, en vente au prix de 10€ sur le quai de la Monnaie, et partez à la rencontre des vignerons et à la découverte de leurs vins tout au long de la rue de Strasbourg.

Dégustations apéritives assurées par la Sogeres et un stand de la Régie de Quartiers de l’ouest chalonnais.

La Paulée en musique

Pour accorder les notes du vin à celles de la musique, la Paulée s’accompagne toujours de moments musicaux.

Vendredi 17 octobre

La soirée de dégustation rue de Strasbourg lance le week-end. Pour ce moment festif et de partage, la musique est bien sûr de la partie !

Le groupe This Gus Thing vous proposera un concert s’inspirant des grands ensembles funk des années 70, un trait d’union entre le rock de Lenny Kravitz, le funk de Cory Wong et les good vibes de Vulfpeck, qu’ils ont baptisé le Power Funk.

Comme à l’accoutumée, les sonneurs de trompe du débuché de Rully, signaleront en fanfare le début de la Paulée.

Samedi 18 et dimanche 19 octobre

La fanfare d’Ouroux-sur-Saône accompagnera joyeusement le défilé des confréries vineuses, le samedi après-midi, avec les sonneurs des Echos du Chalonnais.

Six groupes ou artistes vous attendent pour de jolies parenthèses musicales tout au long du parcours de dégustation. Le programme des concerts sera à retrouver dans livret du parcours , disponible dans le « Kit Paulée » en vente place de l’Hôtel-de-Ville.

Mademoiselle Faustine & The Ukuboy’z

Quelle chaleur ! Et si vous preniez un bon cocktail dans une ambiance Rétropicale ? Voici la recette : – Mettez les plus grands standards Rockab’ Ainsi que des influences d’hier et d’aujourd’hui – Ajoutez un ukulélé enflammé – Une voix enivrante – Passez le tout au shaker et goutez à l’univers de Mademoiselle Faustine & The Ukuboy’Z.

Annsobad

Annsobad se produit sur la scène bourguignonne s’accompagnant à la guitare acoustique, sans artifices. Elle reprend un répertoire pop-folk/rock connu de tous pour un moment « feu de camp » garanti !

The Crooked Nails

Nourris par leur goût commun pour les « old-time » musiques nord-américaines, fruit d’une fascinante mixité par leurs origines traditionnelles amérindiennes, africaines et européennes, les trois musiciens ont décidé de poursuivre le voyage et le métissage sonore en s’appropriant une part de l’héritage pour l’enrichir de leur modeste contribution et des échos des paysages où ils sont installés, où les déserts s’appellent « Aubrac » et les canyons « Gorges de la Truyère ».

Musette

Suivez Mademoiselle Faustine dans cette ambiance Guinguette du vieux Paris. Souvenirs d’enfances, histoires d’amours sur les ponts de la Seine ou encore humour burlesque à la française. Ce répertoire musical est une vraie madeleine de Proust à déguster sans modération.

Swing Folie

Swing Folie aligne des rythmiques enivrantes et livre un swing dans un tempo et des harmonies toujours bien placés.

Les Moustiquaires

Chanson swing de bistrot…simple et intime, sincère et débordante. Ce dynamique groupe, vous invite à revisiter les standards de la chanson française qu’ils dépoussièrent par leur swing.

Dimanche 19 octobre

L’apéro Gueuleton sera accompagné du brass band « Brass pop machine »

Découvrez les trois photographes mis à l’honneur

Chaque année la Paulée, grande fête vinicole, est également un temps photographique important. Dans la Ville de Chalon, berceau de la photographie, plusieurs artistes sont mis à l’honneur chaque année.

James Sturcke

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James Sturcke

Photographe, ancien journaliste et passionné de montagne, il réside à La Rioja, en Espagne, depuis 2010.
Après une carrière dans la presse britannique, notamment comme correspondant pour The Guardian à Londres, il met aujourd’hui sa curiosité journalistique au service de la photographie.
Il cherche à capter la vision et l’histoire de chaque vigneron, pour les traduire en images authentiques et sensibles avec un travail qui se distingue par la patience, l’écoute et une vraie présence dans l’instant.

Vitinova

Pour la première fois, la Paulée 2025 accueillera un duo de photographes.

Diplômé des Beaux-Arts de Poitiers et de Montpellier, Rodolphe Travel s’est formé à la photographie auprès d’Alain Fleig et Charles Camberoque. Ancien directeur d’une école en arts appliqués et audiovisuel, puis vigneron à la tête d’un domaine en AOP Terrasses du Larzac, il cofonde en 2021 l’agence Vitinova avec Lucile Carmet.
En 2023, l’une de ses photographies est finaliste du concours international Pink Lady® Food Photographer of the Year, se classant 2ᵉ dans la catégorie « Errazuriz Wine Photographer of the Year – Places », et exposée à la Royal Photographic Society de Bristol (Royaume-Uni).

Photographe autodidacte, Lucile Carmet débute sa carrière comme journaliste dans la presse écrite, où elle remporte le Prix national du Jeune journaliste de Presse hebdomadaire régionale (Fondation Varenne) en 2008. Titulaire d’un master d’Histoire et diplômée de l’ESJ Pro Montpellier, elle enrichit son parcours par une année au Mexique, un Erasmus en Italie et un passage chez le média Vitisphère. Après une reconversion dans l’œnotourisme, elle cofonde Vitinova en 2021.
En 2023, sa photo Open the Valves est finaliste du Pink Lady® Food Photographer of the Year (3ᵉ place, catégorie Errazuriz Wine Photographer of the Year – Produce), exposée à la Royal Photographic Society à Bristol.

Les trois photographes seront avec nous tout au long du week-end mais également intronisés dans l’une des confréries vineuses !

Vous pouvez dès à présent apprécier leur travail dans le mobilier urbain à travers la ville et très prochainement lors d’une exposition sur le quai des Messageries et le Port-Villiers.

Le concours photo 2025 est lancé !

Chaque année en amont de l’événement, un concours photo est organisé par la Ville de Chalon.

Gratuit et ouvert à tous les photographes, amateurs ou professionnels, il aboutira à une
exposition de photographies sur le quai Gambetta à Chalon-sur-Saône du 17 octobre au 9
novembre 2025. Vous avez jusqu’au 30 septembre 2025 pour proposer vos clichés !

Thématique 2025

« Les rondeurs du vin : une harmonie de formes essentielles »

Dans l’univers du vin et de la viticulture, la rondeur est une forme essentielle, omniprésente et incontournable. Les formes rondes se déclinent à travers tout le processus de création du vin, de la vigne à la dégustation.

Les raisins, tout d’abord, gorgés de sucre et de saveurs, offrent leur rondeur naturelle, base même de la magie de la fermentation. Le tonneau, lui, porte cette rondeur pour vieillir et affiner le vin, tout en contribuant à sa complexité. Et que dire du bouchon, cet élément tout aussi circulaire, qui scelle précieusement le vin, prêt à révéler ses secrets au moment de l’ouverture. La bouteille, l’objet de notre attente, est elle-même une courbe parfaite, offrant à son contenu un écrin protecteur. Et lorsque l’on soulève un verre, c’est encore la rondeur qui s’offre à nous, nous invitant à savourer, à goûter et à apprécier.

Les bulles du Crémant, légères et effervescentes, incarnent cette rondeur d’une manière encore plus magique, dans un tourbillon délicat qui enchante les sens. 2025 fêtant les 50 ans de l’appellation Crémant de Bourgogne, il était naturel de faire ce clin d’oeil au Crémant dans la thématique de cette année.

Chaque forme, chaque courbe, chaque détail vient renforcer l’idée que le vin, dans sa plénitude, ne peut exister sans cette rondeur, symbolique de l’équilibre et de la générosité qu’il nous offre.

Les photographies, par leur capacité à capturer la lumière et les ombres, doivent être les témoins de cette rondeur en mouvement. Elles nous invitent à observer la beauté des formes, qu’elles soient discrètes ou imposantes, qui façonnent notre expérience du vin. En un seul cliché, elles doivent faire ressortir l’élégance et l’universalité de la rondeur qui fait la richesse du monde viticole.

Conditions de participation

Pour participer au concours (jusqu’au 30 septembre 2025), vous devez envoyer votre sélection (5 maximum) avec les informations requises (titre de l’image ainsi que nom, prénom, numéro de téléphone, adresse postale et e-mail du photographe) à l’adresse suivante : direction.communication@chalonsursaone.fr.
La photographie doit être un fichier en haute définition, non compressé, de format .jpeg ou .tiff, au format A3 (portrait ou paysage) d’une résolution de 300 pixels/pouce.

Les clichés devront répondre au thème imposé par les vignerons de la Côte chalonnaise. Les photographies seront évaluées sur leur valeur technique et artistique par un jury de professionnels. 17 d’entre elles seront mises à l’honneur à l’occasion de l’exposition Hors les Murs.

Photo gagnante

La meilleure note sera désignée comme la photographie gagnante du concours. Son auteur remportera deux places pour le banquet de la Paulée (valeur 160 €), le samedi 18 octobre 2025.


Retrouvez le règlement complet du concours en cliquant sur ce lien.

Encore quelques jours de patience…

Trois jours durant, la Paulée de la Côte Chalonnaise réunit visiteurs, touristes, viticulteurs, restaurateurs et photographes dans une ambiance festive et populaire.

L’édition 2025 se déroulera les 17, 18 et 19 octobre mais vous pouvez déjà consulter le pré-programme dans l’onglet « programme » ci-dessus !

Retour sur l’édition 2024 : les 25 ans de la Paulée !

Ce n’est pas de tout repos d’être le verre de la Paulée…

De la rue de Strasbourg à la place de l’Hôtel-de-Ville, en passant par le Parc des Expositions, le cloître Saint-Vincent ou les rues du centre-ville… suivez son week-end aussi chargé que les milliers de participants à ce 25e anniversaire !

Il peut maintenant se détendre avant l’édition 2025 : du 17 au 19 octobre !