Samedi 16 octobre

10h à 15h : dégustation de la nouvelle sélection de la Maison des Vins, promenade Sainte-Marie
10h à 17h : Exposition Paulée de la Côte chalonnaise au Cloître de la Cathédrale Saint-Vincent
11h à 19h – parcours de dégustation dans les commerces partenaires du centre-ville de Chalon
11h : Concert Alma libre – Cha’lon bar
11h15 : Concert Bœufs Bourguignons  – RDV Bar et Terroir et Millésimes
11h40 : Concert Cha – Mr Moustache
12h : Concert Alma libre – Côté Saône
12h30 : Concert Cha – Cave de Mazenay
12h45 : Concert Bœufs Bourguignons  – Pixelles et Pintxos et de l’art et du cochon
13h : Concert Alma libre – Cellier Saint Vincent et chez Louis
14h30 : Concert Cha – Cha’lon bar
14h40 : Concert Bœufs Bourguignons  –  Cellier Saint Vincent et chez Louis
15h : Concert Alma libre – Pixelles et Pintxos et de l’art et du cochon
15h20 : Concert Bœufs Bourguignons  – Le Carnot
15h30 – Défile des Sociétés de Secours Mutuel et des confréries vineuses de la Côte chalonnaise – Départ Maison des Vins
16h : Concert Cha – Les Tontons bis
16h30 : Concert Alma libre – Maison des Vins
17h – Messe solennelle de la Saint-Hubert en la Cathédrale Saint-Vincent sonnée par les Trompes du Débuché de Bourgogne
17h : Concert Bœufs Bourguignons – Cave de Mazenay
17h30 : Concert Bœufs Bourguignons – Atelier Store
18h – Intronisations, place Saint-Vincent
18h20 : Concert Cha – Le Carnot
18h30 : Concert Alma libre au RDV Bar et Terroir et Millésimes


Samedi 16 octobre de 11h à 19h
et dimanche 17 octobre de 11h à 15h

Parcours de dégustation de vins de la Côte chalonnaise

Paulée 2018 à Châlon sur Saône

En centre-ville dans les commerces partenaires de la Paulée

• Le Cha’lon bar, place du Châtelet
• Côté Saône, 2 rue du Pont
• Cave de Mazenay, 9 Grande Rue
• Cellier Saint-Vincent, place Saint-Vincent
• Mr Moustache, place Saint-Vincent
• Chez Louis, place Saint-Vincent
• Rdv Bar, 36 rue de Strasbourg
• Cave Terroirs & Millésimes, 36 rue de Strasbourg
• Les Tontons bis, 37 rue de Strasbourg
• De l’Art et du Cochon, 40 rue aux Fèvres
• Pixelles et Pintxos, 42 rue aux Fèvres
• Atelier Store, 61 rue aux Fèvres
• Le Carnot, 6 place de Beaune
• Maison des Vins, esplanade Sainte-Marie

En complément des sept dégustations comprises dans votre kit de la Paulée, nos commerces partenaires se feront un plaisir de vous proposer les vins de notre Côte au verre ou à la bouteille. Des animations musicales rythmeront vos visites dans tous les commerces du parcours.

Vente du kit de la Paulée comprenant un verre gravé et sept tickets de dégustation (un seul ticket par commerce sera accepté), sous le chapiteau de la place de l’Hôtel-de-Ville, au prix de 5€.

Paiement uniquement par carte bancaire.


Les traditions à l’honneur

Les Sociétés de Secours Mutuel et les Confréries vineuses de la Côte chalonnaise défileront en portant haut leurs couleurs.
Depuis la Maison des Vins, ils rejoindront l’hôtel de ville puis les rues piétonnes avant de se retrouver sur la place Saint-Vincent. Accompagnées par la fanfare d’Ouroux-sur-Saône, les confréries offriront au public une déambulation typique et festive.

Après avoir remis leur traditionnel bouquet à Saint-Vincent, saint patron des vignerons, les sonneurs et porteurs de bannières se rassembleront en la cathédrale Saint-Vincent pour célébrer la messe solennelle de la Saint-Hubert, donnée en l’honneur des viticulteurs. À 18h, la confrérie Saint-Vincent et disciples de la Chanteflûte de Mercurey et la confrérie des Embrasseurs du Fin Goulôt de Montagny inviteront le public à assister aux nouvelles intronisations, place Saint-Vincent.

verre paulée

De 10h à 15h : découverte de la nouvelle sélection de vins de la Maison des Vins.
15h30 : défilé des confréries vineuses, départ de la Maison des Vins jusqu’à la place Saint-Vincent.
17h : messe solennelle de la Saint-Hubert en la cathédrale Saint-Vincent sonnée par les Trompes du Débuché de Bourgogne.
18h : intronisations sur la place Saint-Vincent.

verre paulée

Un dîner de gala élaboré par un chef

Le dîner de gala de la Paulée sera un temps de prestige, grâce au talent du chef Dominique Mansard, de la Maison Dansard. Ce repas traditionnel était à l’origine une manière pour les viticulteurs de remercier les vendangeurs pour leur travail. Il est de coutume que chacun apporte sa meilleure bouteille de la Côte chalonnaise pour la partager avec ses convives. Le dîner sera organisé et animé par les Confréries, les vignerons, les Trompes du Débuché de Bourgogne et par la Chorale des Joyeux Flûteux de Mercurey. Les viticulteurs, quant à eux, iront de table en table pour faire déguster leurs meilleurs crus.

Salons du Colisée, Rue d’Amsterdam. Réservation jusqu’au 9 octobre au 06 83 86 25 76 – places limitées. Prix du repas : 100 €